Alcohol: introducción

La principal diferencia del alcohol al resto de sustancias es que constituye una droga legal en la mayor parte del mundo y es también la principal causa que desencadena la necesidad de un transplante hepático. Desde un punto de vista químico, el alcohol es un compuesto orgánico que contiene un grupo hidroxilo.

Las bebidas alcohólicas, que se pueden ingerir solas o mezclándolas con refrescos, la mayoría de las ocasiones, son aquellas que contienen etanol en su composición.

Centrándonos en su elaboración, se distinguen bebidas obtenidas a partir de fermentación alcohólica, en el que se usan azúcares y levadura y en las que el contenido de alcohol no suele superar los 15 grados, y las producidas por destilación, normalmente a partir de un producto de fermentación previo, que superan los 40 grados. En el proceso de destilación también se pueden añadir aromas al producto final. Se denominan bebidas blancas a las transparentes, que contienen un número menor de compuestos biológicamente activos y por consiguiente son  menos dañinas.

https://es.m.wikipedia.org/wiki/Bebida_alcohólica