Métodos de acción del azúcar

El combustible principal de nuestro cerebro es la glucosa, por lo que hay que saber que el azúcar refinado es una glucosa muy simple, la cual no requiere mucho proceso para su digestión; es decir, el hígado casi no tiene que sintetizarla, por lo que llega muy rápido al sistema nervioso.

• Cuando aumenta la cantidad de glucosa, se experimenta una leve euforia.
• Cuando baja la cantidad de glucosa, se experimenta una leve disforia.

Para más información: Azúcar y glucosa