Definición y tipos
La sal es un compuesto muy utilizado en la alimentación por su capacidad de realzar los sabores, generar apetito y conservar alimentos. Nuestro cuerpo necesita pequeñas cantidades del mismo, pero un exceso ocasiona numerosos problemas ne el organismo.
La sal está formada por la unión de iones con carga positiva (cationes) e iones con carga negativa (aniones). Lo comúnmente conocido como sal se encuentra formado por aniones cloruro y cationes sodio (cloruro sódico, NaCl)
Hay 8 tipos de sal, los cuales son:
- Sal marina
- Sal fina de mesa
- Flor de sal
- Sal rosa del Himalaya
- Sal ahumada
- Sal negra
- Sal Maldon
- Sal aromatizada
Para más información: Sal
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